近日，定水镇组织召开农村集体聚餐坝坝宴培训会。市场监管所、食安办负责人，全镇19个村（社区）食品安全负责人共计20人参加培训。

本次培训会上，食安办工作人员结合我镇农村“坝坝宴”实际，组织学习了《四川省农村集体聚餐食品安全管理办法》重点内容，市场监管所工作人员对照《餐饮行业服务食品安全操作规范》等进行深入浅出的解读，重点培训了农村群体性聚餐食品安全预防措施、证照管理、进货查验、索证索票、食品原料储存、加工操作、餐饮具清洗消毒、从业人员健康管理、食品留样、应急处置等内容。

会议强调，“坝坝宴”是农村食品安全的重点和薄弱环节，各村（社区）务必要高度重视，压紧压实食品安全属地管理责任，加强对农村乡厨的管理，认真落实农村“坝坝宴”备案管理、现场检查指导、应急处置等制度，全力守住“坝坝宴”食品安全底线。